食品机械CE认证指南

　　食品机械CE认证指南

　　预定用于制作和加工食品的机械，其设计和制造还必须能避免任何时疫、疾病或传染病的风险，并且必须遵守下列CE认证食品机械卫生规则：

　　(a)与食品接触或预定会与食品接触的材料，必须符合有关CE认证食品机械的指令。设计和制造的机械必须保证这些材料在每次使用之前都进行清洁。

　　(b)所有表面，包括连接处必须光滑平整，既不能有凸起，也不能有可能隐藏有机物质的沟槽。

　　(c)各零部件的设计应尽量减少凸起、棱边和凹槽。它们最好采用焊接或连续粘接。处理技术上不可避免外，不得采用螺钉、螺栓和铆钉连接。

　　(d)所有与食品接触的表面必须便于清洁和消毒，若有可能，应先将容易拆卸的零部件拆除。内表面必须有足够大的弯曲半径，以便彻底地清洁。

　　(e)来自食品的液汁、清洗液、消毒液和冲洗液应能顺利地从机械中排出。

　　(f)CE认证食品机械的设计和制造必须能防止任何液体或生物，尤其是昆虫进入，或能防止在不能清洁出积累任何有机物质。

　　(g)CE认证食品机械的设计和制造必须能防止辅助物质进入与食品接触。必要时，能持续检查是否符合要求。

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